اللب السوري
قد ينظر الكثيرون للب السوري، أو “بذور عباد الشمس”، باعتبارها من المسليات المعروفة اللذيذة عند البعض فقط، ولكن الدراسات أثبتت أن له فوائد صحية بالجملة، وربما لا يتخيلها البعض.
وأثبتت عديد الدراسات، أن فوائد اللب السوري أو بذور عباد الشمس لا حصر لها، فهذه البذور مغذية وصحية وتمنعك من الإصابة بعدة أنواع من الأمراض المزمنة.
وتعد بذور عباد الشمس، “اللب السوري”، أحد أهم هذه الأنواع من البذور المحملة بالعناصر الغذائية عالية الجودة وهي غنية بالدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة والعديد من الفيتامينات والمعادن، يمكن أن تساعد بذور عباد الشمس في تقليل الالتهابات.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم، السرطان وفي حين أنه لا يوجد شيء يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية حتى الان، فإن إجراء تغييرات في النظام الغذائي يمكن أن يقلل بالتأكيد من فرص الإصابة، ومن ظهور هذه الخلايا السرطانية في الجسم ونموها، وتحتوي بذور عباد الشمس “اللب السوري”، على بيتا سيتوستيرول، وهو فيتوستيرول يمكن أن يمنع سرطان الثدي ويمنع نمو الخلايا السرطانية. علاوة على أن هناك هناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في بذور عباد الشمس “اللب السوري”، والتي يمكن أن تساعد في نفس الشيء، وتقليل خطر الاصابة بالسرطان، كما أن تناول هذه البذور يقلل أيضًا من فرص الإصابة بسرطان القولون، وفق دراسات عدة.
ومن الفوائد المعروفة للب السوري، إنه يمكن أن يقلل محتوى الألياف في بذور عباد الشمس، من مستوى الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الدم. وبصرف النظر عن ذلك، فإن الكمية العالية من النياسين أو فيتامين B3 تساعد كذلك، في تقليل مستوى الكوليسترول وفيتامين B5 يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد وفق ما هو معروف.
والحقيقة إذا كنت تبحث عن تعزيز وظائف عقلك وزيادة التركيز، فيمكن وفق دراسات كثيرة أن تكون بذور عباد الشمس، إضافة رائعة لنظامك الغذائي وتحقق لك هذا الغرض.
ويمكن كذلك، أن يؤدي وجود فيتامين ب 6 الموجود فيه، إلى تحسين المزاج والتركيز وتقوية الذاكرة. حتى أنه يساعد في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، وفق دراسات.
ويذكر أن الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات لهذه البذور “اللب السوري”، او بذور عباد الشمس، تمنع العدوى وتحافظ على بشرتك نظيفة وخالية من حب الشباب، وتساعد أحماض الأوليك واللينوليك الموجودة في بذور عباد الشمس في تكوين الكولاجين. كما إنها تبطئ عملية الشيخوخة وتقلل من الشوائب.
وما يزيد من فوائد اللب السوري أو يزيد من أهميتها الصحية، أن بذور عباد الشمس والتي قد تبدو صغيرة الحجم، إنها مغذية للغاية، وتحتوي على عناصر غذائية متنوعة، تحتاجها أجسامنا لأداء وظائف داخلية مختلفة، فهذه البذور البيضاء، غنية بشكل خاص بفيتامين E والزنك والسيلينيوم.
وكل هذه العناصر الغذائية تحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتعزز المناعة. إلى جانب ذلك ، تحتوي كذلك، على مركبات مثل الأحماض الفينولية والفلافونويد.
ومن الفوائد الصحية المدهشة للب السوري، إنه هذه البذور يمكن أن تقلل من الالتهابات المسئولة عن العديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وقد تبين ذلك علميا.
وكشفت دراسة أجريت، أجريت على 6000 شخص بالغ ، أن تناول بذور عباد الشمس والبذور الأخرى 5 مرات على الأقل في الأسبوع، أدى إلى خفض مستوى البروتين التفاعلي C بنسبة 32 % مقارنة بالآخرين ويُعتقد أن الفوائد المحتملة للبذور ترجع أساسًا إلى وجود فيتامين هـ في هذه البذور.
ومن المعروف أن بذور عباد الشمس، تحتوي على مركب يمكنه سد إنزيم، وهو ما يسبب انقباض الأوعية الدموية يمكن أن يؤدي ذلك إلى خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، ويمكن كذلك أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما تحتوي البذور الصغيرة لعباد الشمس كذلك على المغنيسيوم الذي يمكن أن يقلل من ضغط الدم على جدار الشرايين.
ومن المعروف إنه يوصى الأشخاص المصابين بمرض السكري، دائمًا الحفاظ على مستوى السكر في الدم تحت السيطرة خوفا من تداعيات صحية، ويمكن أن تساعد بذور عباد الشمس في ذلك، وقد تم اختبار البذور الصغيرة لتكون فعالة في خفض مستوى السكر في الدم في العديد من الدراسات.
وكشفت الدراسات العلمية، إنه قد يؤدي تناول حفنة من البذور يوميًا من اللب السوري، إلى تقليل نسبة السكر في الدم الصائم بنحو 10 في المائة في غضون 6 أشهر، ويحدث هذا أساسًا بسبب حمض الكلوروجينيك المركب في النبات.
ومن الفوائد الصحية كذلك، أن بذور عباد الشمس “اللب السوري”، تحتوى على الزنك المعروف بتنشيط حوالي 300 إنزيم في الجسم وتقوية المناعة، كما أنها تحتوي على السيلينيوم والفيتامينات الأخرى، التي يمكن أن تحارب العدوى وتقوي المناعة بناء المناعة الداخلية مهم لحماية النفس من الأمراض المزمنة.
والمثير في اللب السوري، إنه قد يمكن تحويلها إلى وجبات خفيفة لذيذة باستخدام مكونات أخرى لصنع شيء مشبع وصحي، وهذه البذور تتمتع ببعض قوى الشفاء.
وتجمع دراسات عدة، أن اللب السوري، أو كما يعرفه البعض باسم “بذور عباد الشمس” من المواد الطبيعية التي يمكنها أن تحمي الجسم من العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة، وهذا كان مفاجئا للكثيرين، ولكن لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن، ومواد محفزة للهرمونات التي تحارب مختلف الأمراض
ومن الفوائد المذهلة للب السوري، أنه يمكنه أن يحافظ على صحة القلب من الأمراض، لأنه غني بفيتامين (هـ)، وهو مضاد للأكسدة قوي ويذيب الدهون التي يمكنها أن تؤذي قلبك. علاوة على ذلك فإن اللب السوري، يحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق حمايته للجدران الشريانية من الانسداد.
ومن المدهش أن اللب السوري، يعمل على حماية العظام والأعصاب؛ لأنه مصدر جيد للمغنيسيوم الضروري للطاقة والعظام وبناء العضلات.
ومن الفوائد المدهشة للب السوري كذلك، أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، وهى التي تساعد جسمك في الحفاظ على شبابه وصحته، ويحميه من الشيخوخة المبكرة.
ومن الفوائد المهمة للب السوري؛ أنه يحتوي على “السيروتونين”، الذي يقلل من الاكتئاب، ويخفف التوتر ويعزز الاسترخاء في الجسم
هذا ويحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الألياف، وهذه تجعله قادر على يحسن عملية الهضم وحركة الأمعاء، ويساعد على التخلص من الإمساك.
ووفق دراسات، فإن 30 جرامًا، أي ما يعادل ربع كوب من اللب السوري، بذور عباد الشمس، سواء في البذور المحمصة أو الجافة، قيمة غذائية مكونة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتغذية الأعضاء الحيوية في الجسم، واللازمة لأداء الأنشطة اليومية، وقيمها الغذائية مرتفعة للغاية
ورغم كل هذه الفوائد الصحية، فإن الإفراط في تناول اللب السوري”بذور عباد الشمس”، تعرض لبعض الأضرار الصحية التالية:-
– الحساسية.
– ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم.
– الإمساك
-زيادة الوزن حيث إنه يحتوي على كثير من الزيوت
ومن الفوائد غير المشهورة للب السوري، إنه يعمل على تخليص الحامل من أعراض الحمل المزعجة ، مثل : الصداع ، وارتفاع ضغط الدم ، والإمساك ، والاكتئاب ، والتوتر، كما يحتوي اللب السوري على الزنك والحديد والنحاس والماغنسيوم والفسفور، وهي عناصر مهمة جدا لصحة الجسم سواء كان رجلا أو طفلا أو شابا.
ويعزز اللب السوري من المستوى الذهني للطفل منذ بداية مراحل تكوينه، ويعمل الب السوري، على تخليص الجسم من الفضلات في حالة تناوله دون ملح وشرب الماء بانتظام
ويحتوي اللب السوري على حمض الاوميجا 3 وهو بدوره يساعد على تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم و ايضا امراض القلب وتصلب الشرايين
ومن اللافت في فوائد اللب السوري الصحية، إنه يعالج الملاريا وتصلب الشرايين ويعمل على تقوية جهاز المناعة، ويعمل كذلك على تقوية النظر لما يحتويه من مواد مهمة خصيصاً للنظر ويقوم بتنشيط الذاكرة وتقوية الجهاز العصبى ويحمى الشعر من التساقط ويعالج التلف ويقوى بصيلات الشعر، علاوة على تعزيز صحة الجسم والحفاظ على خلايا البشرة والقضاء على التجاعيد ومد الجسم بالحيوية والنشاط والطاقة اللازمة للقيام بالأعمال.
ومن الفوائد المهمة للب السوري كذلك إنه يساعد على تقليل الام المفاصل والعظام والالتهابات ، لأنه يحتوي على عناصر مسكنة للالم، وليس هذا فقط بل إنه يقلل اضرابات الجهاز الهضمي ويعالج مشاكل المعدة والقولون ويعالج الامساك ويحسن عمليات الهضم.
ضخ جهاز قطر للاستثمار، مليار دولار في شركة البرمجيات الألمانية "سيلونيس" لدعم خططها الرامية لتطوير…
قال دولة رئيس وزراء جمهورية باكستان الإسلامية إلى أن زيارته الحالية للبلاد تعد فرصة مناسبة…
أكد دولة السيد شهباز شريف رئيس وزراء جمهورية باكستان الإسلامية، خلال اجتماعه مع أعضاء رابطة…
وصلت النسخة الأصلية لكأس العالم FIFA اليوم إلى العاصمة الكورية الجنوبية سول، في أول محطة…
فازت دار جامعة حمد بن خليفة للنشر مجددا بجوائز /ليفينج ناو للكتاب / لثلاثة كتب…
تحتفي مكتبة قطر الوطنية، خلال شهر سبتمبر المقبل، بالعام الدراسي الجديد عبر برامج متنوعة من…